Nel mese di Maggio a Santo Stefano Quisquina si svolgerà la Sagra del Formaggio, quest’anno giunta alla XXII edizione. Il paese dell’agrigentino è infatti famoso per i formaggi che da diversi secoli si producono nel suo territorio e che si contraddistinguono per il loro aroma particolare e gli odori legati all’utilizzo dell’acqua di sorgente e alle antiche tecniche di lavorazione. La sagra del Formaggio di Santo Stefano Quisquina ha come obiettivo la promozione dei prodotti caseari ma costituisce soprattutto una vetrina dell’intera comunità stefanese e delle sue attività gastronomiche.
La Sagra del Formaggio di Santo Stefano Quisquina
Nei giorni del Quisquina Cheese Festival a Santo Stefano Quisquina si potranno degustare il latte, la ricotta, il pane, l’olio e la crema di ricotta. Non mancheranno le visite guidate, gli spettacoli itineranti, le mostre, le dimostrazioni e le degustazioni della quagliata, i cooking show e le estemporanee di arte pasticcera. Alla Sagra del formaggio di Santo Stefano Quisquina parteciperanno chef d’eccezione che per l’occasione si cimenteranno nella rivisitazione di piatti tipici della cucina siciliana a base di formaggio e ricotta e di una mousse alla ricotta e ai sapori di Sicilia.
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