Sagra della Manna – Pollina

La Sagra della Manna di Pollina celebra il prodotto tipico che ha reso famoso il pittoresco borgo madonita, richiamando tutti gli anni visitatori da ogni parte del comprensorio. Pollina è il paese della manna che ancora oggi viene raccolta nei boschi di frassino dai cosiddetti “’ntaccalori” attraverso un particolare coltello curvo.

La Sagra della Manna di Pollina

Il territorio intorno a Pollina infatti è lussureggiante di frassineti, della varietà orniello (Fraxinus ornus) o frassino da manna, e verdello (Fraxinus oxicarpa), dai quali si estrae questa prelibata linfa, secondo una tecnica antica che si tramanda di padre in figlio e che, con il nome di Manna delle Madonie, è diventata uno dei prodotti selezionati dalla Fondazione Slow Food e ad essa è stato pure dedicato un museo a Pollina.

Prodotti tipici

Dove Dormire a Pollina

Casa Margherita Turismo Rurale


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Situato all’interno del Parco Nazionale delle Madonie e circondato dal verde e dalle montagne, il Casale Margherita Turismo Rurale offre un ristorante tradizionale, un’ampia terrazza con vista sui monti e camere eleganti dotate di balcone.

Casa vacanza al N.56 a Pollina


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Situata a circa 23 km dal Bastione di Capo Marchiafava, la Casa vacanza al N.56 A POLLINA offre una vista sul mare e un balcone. La struttura regala viste sulle montagne e dista 24 km dal Duomo di Cefalù e 24 km da La Rocca.

Mangia’s Pollina Resort


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Situato a Finale, a 400 m dalla Spiaggia Torre Conca, il Mangia’s Pollina Resort offre un ristorante, un parcheggio privato gratuito, una piscina stagionale all’aperto e un bar.

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La dolce linfa, dopo essere stata raccolta, viene messa ad essiccare al sole caldo e torrido dell’estate siciliana, dando vita a diverse varietà di manna. Tra tutte quella più pregiata è la manna a cannolo, poiché è priva di impurità, la manna “rottame” viene invece raccolta dal tronco del frassino. La manna “in sorte” si differenzia dalle altre per la tecnica con la quale viene raccolta, che fa uso di contenitori posti alla base della pianta e di pale di fico d’india. Durante la Sagra della Manna di Pollina, oltre al cosiddetto “miele di frassino” con il quale si preparano anche biscotti, praline, torte, panettoni e torroncini, si potranno degustare gli altri prodotti tipici locali, accompagnati dal suono dei tamburi e dalle esibizioni del gruppo folklorstico.

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A breve pubblicheremo il Programma 2024 Sagra della Manna di Pollina

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