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Cuddiruni Festival - Ciminna

Il Cuddiruni Festival di Ciminna celebra il prodotto gastronomico della cucina locale tra mostre, eventi, musica e degustazioni della specialità di casa.

Il Cuddiruni Festival di Ciminna

Il cuddiruni che si prepara a Ciminna è una buonissima focaccia cotta nel forno a legna, da sapore forte e deciso, condita con acciughe, cipolle, formaggio pecorino e mollica, tutti ingredienti che rendono il suo sapore ricco ed inconfondibile. Un tempo si usava preparare il cuddiruni con ciò che avanzava dell’impasto del pane fatto in casa, che veniva condito e servito caldo.
A questa sorta di focaccia, dalle dimensioni più piccole della pizza, ma dall'impasto morbido e gustoso, preparata dai fornai del paese e che nasce dopo un attento processo di panificazione, il paese di Ciminna nel mese di agosto dedica una sagra. Per l’occasione il cuddiruni sarà preparato sia nella variante con la polpa di pomodoro che in quella bianca, ma pur sempre insaporita con tutti gli altri suoi ingredienti. La manifestazione, promossa e organizzata dal Comune di Ciminna in collaborazione con l’associazione Facitur, rientra nel Rural Day, l’evento che mira alla valorizzazione del territorio e che intratterrà gli ospiti con iniziative culturali, musica, poesia, fotografia, conferenze e naturalmente i prodotti della gastronomia locale.
Durante il Cuddiruni Festival, presso la Chiesa di San Francesco d'Assisi si potrà fare visita all'itinerario espositivo attraverso le opere di Francesco Gigante e “U Triunfu ra Marunnuzza”, il Polo Museale accoglierà invece la mostra che tramite immagini racconta la Ciminna del set del Gattopardo. Non mancheranno l’itinerario gastronomico, con protagonista assoluto il cuddiruni ciminnese, lo show cooking in piazza sulla sua preparazione, assaggi e degustazioni, gli spettacoli di animazione e l’intrattenimento musicale. Il Cuddiruni Festival di Ciminna si concluderà in serata con la Notte della Taranta a Ciminna. Il Cuddiruni Festival di Ciminna è in programma nella serata di venerdì 24 agosto.

© Riproduzione riservata

A breve pubblicheremo il programma 2019 del Cuddiruni Festival di Ciminna

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    • Da: Venerdì, 24 Agosto 2018
    • A: Venerdì, 24 Agosto 2018
    • Dove: Centro storico - Ciminna (PA)

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