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Sagra del Formaggio - Santo Stefano Quisquina

Il 9 giugno a Santo Stefano Quisquina si svolgerà la Sagra del Formaggio, quest’anno giunta alla XXI edizione. Il paese dell’agrigentino è infatti famoso per i formaggi che da diversi secoli si producono nel suo territorio e che si contraddistinguono per il loro aroma particolare e gli odori legati all’utilizzo dell’acqua di sorgente e alle antiche tecniche di lavorazione. La sagra del Formaggio di Santo Stefano Quisquina ha come obiettivo la promozione dei prodotti caseari ma costituisce soprattutto una vetrina dell'intera comunità stefanese e delle sue attività gastronomiche.

La Sagra del Formaggio di Santo Stefano Quisquina

Nei giorni del Quisquina Cheese Festival a Santo Stefano Quisquina si potranno degustare il latte, la ricotta, il pane, l'olio e la crema di ricotta. Non mancheranno le visite guidate, gli spettacoli itineranti, le mostre, le dimostrazioni e le degustazioni della quagliata, i cooking show e le estemporanee di arte pasticcera. Alla Sagra del formaggio di Santo Stefano Quisquina parteciperanno chef d'eccezione che per l'occasione si cimenteranno nella rivisitazione di piatti tipici della cucina siciliana a base di formaggio e ricotta e di una mousse alla ricotta e ai sapori di Sicilia.

© Riproduzione riservata

Programma 2019 Sagra del Formaggio di Santo Stefano Quisquina

Domenica 9 giugno
Ore 9,00 - Via reina
Apertura collettiva fotografica e pittorica “Di nuvole, di vento e di pastori”, a cura dei giovani artisti stefanesi
Ore 9,00 - Centro storico
Ingresso de “I tamburi della Quisquina”
Ore 10,00 - Centro storico
Apertura stand
Degustazione di formaggi e altri prodotti tipici del territorio (ricotta, dolci con crema di ricotta, pane, olio)
Laboratorio del latte “L’antico mestiere del casaro e le tecniche di preparazione dei prodotti caseari”
Dimostrazione e degustazione della tradizionale “quagliata”
Ore 10,30 - Piazza della Vittoria
Cooking show “Giovani chef a confronto”, a cura della Consulta Giovanile
Ore 10,30 - Via Lorenzo Panepinto
Preparazione e degustazione enogastronomica, a cura dell’istituto di Istruzione Secondaria Superiore ” Luigi Pirandello” indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera
Ore 11,00 - Centro storico
Evento Folk a cura dei “Picciotti del Teatro Ditirammu”, tempio della tradizione popolare siciliana offerto dal gruppo San Pellegrino S.p.A.
Ore 11,30 - Piazza della Vittoria
Rivisitazione gourmet di piatti tipici della cucina siciliana a base di formaggio e ricotta, a cura dello Chef stefanese Giuseppe Ferlita
Ore 14,00 - Via Reina
Laboratorio di artigianato, a cura dell’Associazione “Quisquina Creativity”
Ore 16,00 - Centro storico
Apertura stand
Degustazione di formaggi e altri prodotti tipici del territorio (ricotta, dolci con crema di ricotta, pane, olio)
Laboratorio del latte “L’antico mestiere del casaro e le tecniche di preparazione dei prodotti caseari”
Dimostrazione e degustazione della tradizionale “quagliata”
Ore 16,00 - Via Lorenzo Panepinto
Preparazione e degustazione enogastronomica, a cura dell’istituto di Istruzione Secondaria Superiore ” Luigi Pirandello” indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera
ORe 16,30 - Piazza della Vittoria
Presentazione di una Mousse alla ricotta e ai sapori di Sicilia realizzata dal Maestro pasticcere Vincenzo Di Stefano della Di Stefano Dolciaria in collaborazione con la pasticceria Tahini di Domenico Marino
Seguirà la distribuzione e la degustazione

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    • Da: Domenica, 09 Giugno 2019
    • A: Domenica, 09 Giugno 2019
    • Dove: Centro storico - S. Stefano Quisquina (AG)

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