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Sagra della capra al forno – Novara di Sicilia

La Sagra della capra al forno di San Marco di Novara di Sicilia è in programma i primi giorni di settembre, quando la piccola comunità montana celebra il Patrono Sant’Antonio Abate. Durante la la Sagra della Capra al forno di Novara di Sicilia, organizzata tutti gli anni dall’Associazione Uniti per la Valle di San Marco, viene cotta la carne di pecora all’interno di forni in mattoni rivestiti di gesso che vengono riscaldati qualche ora prima facendo bruciare della legna. La carne di pecora, prima di essere cotta, viene condita con sale, pepe, prezzemolo, aglio e rosmarino, per poi essere sistemata a strati all’interno del forno ben caldo, sopra uno strato di tegole a coppo.
Il forno viene così chiuso e sigillato con il gesso. Uno strato di gesso servirà anche per cospargere la superficie esterna del forno per migliorarne l’isolamento termico. La carne di pecora viene fatta cuocere per almeno otto ore per poi essere servita ai presenti accompagnata da patate al forno, vino locale e pane cotto nel forno a legna.

La Sagra della Capra al forno di San Marco di Novara di Sicilia

La sagra della capra al forno di San Marco è in programma sabato 1 settembre 2018 ed inizia alle ore 19,00 con l'apertura del primo forno. La manifestazione è allietata dalle musiche del gruppo degli Atmosfera Blu. La domenica ha luogo la processione di San Marco e Sant'Antonio Abate.

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Programma 2018 Sagra della Capra al forno di San Marco

Sabato 1 settembre
Ore 19,00 - Piazza San Marco
Sagra della Capra al Forno
Ore 21,30 - Piazza San Marco
Spettacolo Musicale "Atmosfera Blu"

Domenica 2 settembre
Giornata dedicata ai festeggiamenti di San Marco E. (Fraz. San Marco)
“Festa di San Marco Evangelista"
Parrocchia Santi: Ugo, Basilio e Marco

 

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    • Da: Sabato, 01 Settembre 2018
    • A: Sabato, 01 Settembre 2018
    • Dove: San Marco - fraz. Novara di Sicilia (ME)

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