Sagra del Pecorino pepato - Castel di Judica

La Sagra del Pecorino pepato a Franchetto di Castel di Iudica con degustazioni, folklore e artigianato. La manifestazione, organizzata dall’associazione APC Omada, si svolge nel mese di aprile di ogni anno ed è interamente dedicata al pecorino stagionato locale, che viene preparato con i metodi artigianali utilizzando latte di pecora intero e caglio di agnello. La stagionatura richiede un periodo di riposo di almeno sei mesi, durante il quale le forme vengono strofinate con il sale. Al pecorino, localmente denominato maiorchino, durante la preparazione vengono aggiunti grani di pepe nero che gli conferiscono quel gusto piccante e aromatico che lo contraddistingue.

La Sagra del pecorino pepato di Castel di Judica

Nei giorni della Sagra del pecorino pepato di Castel di Judica, in programma nel borgo rurale di Franchetto il 24 e il 25 aprile 2018, i visitatori saranno intrattenuti con degustazioni, stand gastronomici, cavalli e cavalieri, raduno di moto d'epoca, spettacoli ed esibizioni di danza.

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A breve pubblicheremo il programma 2019 della Sagra del pecorino pepato di Castel di Judica