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Sagra della cipolla - Bisacquino

  Ad agosto a Bisacquino si celebra il prodotto di punta dell’economia locale: la cipolla “Busacchinara”. La cipolla coltivata a Bisacquino è un biotipo locale che si caratterizza per la sua forma tondeggiante e il suo sapore particolarmente dolce. La cipolla busacchinara si presenta di colore rosso violaceo, schiacciata ai poli, con delle caratteristiche venature biancastre e si presta per la preparazione di gustose insalate. E’ infatti piuttosto aromatica, morbida e carnosa.

La Sagra della Cipolla di Bisacquino

 In estate alla cipolla busacchinara viene dedicata una sagra che riscuote un grande successo, che ha l’obiettivo di farla conoscere anche attraverso la degustazione di piatti tipici preparati con questo prelibato ortaggio. La cipolla è infatti presentata cruda, come ingrediente principale di insalate o cucinata, per arricchire le specialità culinarie locali, e persino sotto forma di confettura. La cipolla di Bisacquino è apprezzata anche per le sue numerose proprietà organolettiche. Si tratta infatti di un ortaggio ricco di vitamina C e ferro che, oltre ad essere un ottimo depurativo, apporta benefici sulla diuresi, sull’apparato circolatorio e sull’ipertensione.
Durante la Sagra della cipolla di Bisacquino in piazza vengono allestiti gli stand con i prodotti tipici locali, tra cui l’ottimo olio d’oliva che si produce nel territorio. Non mancano gli stand con i prodotti dell’artigianato e la sagra sarà allietata dalla Notte Bianca, spettacoli musicali e degustazioni.

© Riproduzione riservata

A breve pubblicheremo il programma 2018 della Sagra della cipolla di Bisacquino

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    • Da: Sabato, 19 Agosto 2017
    • A: Sabato, 19 Agosto 2017
    • Dove: Centro storico - Bisacquino (PA)
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