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Festa della Patacò - Licodia Eubea

 La Festa della Patacò di Licodia Eubea si svolge ogni anno a dicembre. La patacò è una farina ricavata dalla macina della cicerchia, un legume dalle origini antiche, per lungo tempo dimenticato.

La Festa della Patacò di Licodia Eubea

 Il paese di Licodia Eubea celebra il suo prodotto tipico dedicandogli tutti gli anni una sagra. La festa della patacò nasce con l’obiettivo di valorizzare questa particolare farina che si ricava dal cosiddetto “cibo dei poveri”, ossia dalla cicerchia o “ciciruoccolo”, la  pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, ricchissima di proteine e molto apprezzata dagli amanti di piatti autentici e genuini, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. La cicerchia è infatti uno dei legumi più antichi di cui l’uomo abbia memoria ed oggi oggetto di una vera e propria riscoperta.
Con la patacò, a Licodia Eubea si preparano diversi piatti tipici, sia caldi che freddi, dal gusto particolare e con notevoli caratteristiche nutrizionali e salutistiche. La farina tostata e macinata viene principalmente utilizzata nella preparazione di una polenta tutta siciliana con le cime di broccoli e salsiccia, che viene servita calda e gustata rigorosamente con crostini di pane casereccio. È abitudine locale prepararla nelle giornate più fredde. La patacò è un prodotto antico che ben si presta anche nella realizzazione di piatti moderni. La patacò è ottima anche mangiata a fette, passata nella farina o nel pangrattato e fritta in padella. L’importante è accompagnare questa bontà culinaria con un buon bicchiere di vino rosso locale.  
La Sagra della Patacò costituisce un ritorno alle tradizioni di Licodia Eubea, una sagra dove poter riscoprire i sapori del passato, attraverso la promozione di un prodotto tipico di qualità e, per gli addetti ai lavori, è anche un’opportunità per continuare a promuovere la cicerchia che si produce nel territorio con una festa che ne esalti il gusto. Durante la sagra non mancheranno le occasioni per degustare i prodotti del territorio e prendere parte a conferenze, mostre e a show cooking e naturalmente si potranno scoprire le specialità locali a base di patacò.
La Sagra della Patacò di Licodia Eubea è in programma il 9 dicembre 2017.

© Riproduzione riservata

A breve pubblicheremo il programma 2018 della Festa della Patacò di Licodia Eubea

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    • Da: Sabato, 09 Dicembre 2017
    • A: Sabato, 09 Dicembre 2017
    • Dove: Centro storico - Licodia Eubea (CT)
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