La Sagra della Patacò a Licodia Eubea è organizzata ogni anno con l’obiettivo di valorizzare questa particolare farina che si ricava dalla macina della cicerchia, un legume dalle origini antiche, per lungo tempo dimenticato.
La Sagra della Patacò di Licodia Eubea
Il paese di Licodia Eubea celebra il suo prodotto tipico dedicandogli tutti gli anni una sagra. La patacò si ricava dal cosiddetto “cibo dei poveri”, ossia dalla cicerchia o “ciciruoccolo”, la pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, ricchissima di proteine e molto apprezzata dagli amanti di piatti autentici e genuini, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. La cicerchia è infatti uno dei legumi più antichi di cui l’uomo abbia memoria ed oggi oggetto di una vera e propria riscoperta.
Con la patacò Licodia Eubea si preparano diversi piatti tipici, sia caldi che freddi, dal gusto particolare e con notevoli caratteristiche nutrizionali e salutistiche. La farina tostata e macinata viene principalmente utilizzata nella preparazione di una polenta tutta siciliana con le cime di broccoli e salsiccia, che viene servita calda e gustata rigorosamente con crostini di pane casereccio. È abitudine locale prepararla nelle giornate più fredde. La patacò è un prodotto antico che ben si presta anche nella realizzazione di piatti moderni. La patacò è ottima anche mangiata a fette, passata nella farina o nel pangrattato e fritta in padella. L’importante è accompagnare questa bontà culinaria con un buon bicchiere di vino rosso locale.
La Sagra della Patacò rappresenta un vero e proprio ritorno alle tradizioni di Licodia Eubea, offrendo un’opportunità unica per riscoprire i sapori autentici del passato e valorizzare un prodotto tipico di eccellenza. Questo evento non è solo una celebrazione della cucina locale, ma anche un’occasione per promuovere la cicerchia, un legume nobilissimo e antichissimo, coltivato con passione nel territorio. Per gli agricoltori locali, custodi di questa preziosa tradizione, la sagra diventa un momento cruciale per far conoscere e apprezzare le straordinarie qualità nutrizionali e salutistiche della cicerchia.
Durante la festa della cicerchia, i visitatori potranno immergersi in un viaggio sensoriale tra sapori, tradizioni e cultura. Saranno numerose le occasioni per degustare le prelibatezze del territorio, con un’attenzione speciale alle tante specialità a base di patacò, preparate seguendo antiche ricette che esaltano il gusto di questo prodotto unico.
L’evento sarà arricchito da un programma variegato che prevede conferenze e spettacoli dal vivo, offrendo momenti di intrattenimento e approfondimento culturale. La Sagra della Patacò si presenta così come un’occasione imperdibile per scoprire i tesori gastronomici e culturali di Licodia Eubea, celebrando una tradizione che unisce passato e presente attraverso il gusto e la convivialità.
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Programma 2025 Festa della Patacò di Licodia Eubea
