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Cene di San Giuseppe - Salemi

  A Salemi i preparativi della festa cominciano circa un mese e mezzo prima del giorno di San Giuseppe con la preparazione del tradizionale pane da parte delle donne, con l’aiuto delle vicine di casa e delle amiche. Agli uomini spetta, invece, il compito di allestire la struttura dell’altare (originariamente in legno, oggi per lo più in ferro) con una forma di un tempio o di una chiesa. La struttura è successivamente ricoperta di alloro e bosso (murtidda) che hanno un significato propiziatorio. Alla stessa verranno appesi limoni ed arance, simbolo della sfericità della Terra, nonché di abbondanza, e ovviamente il pane.

Le Cene di Salemi 2018

 La “Cena” (termine che ricorda “l’Ultima Cena”), è il banchetto che vede protagonisti 3 bambini che rappresentano la Sacra Famiglia, raramente i bambini sono 5 con l’aggiunta di Sant’Anna e San Gioacchino. L’origine del rito è da collegare agli inviti che le persone abbienti solevano fare ai bambini poveri come buona azione. La cena di San Giuseppe è costituita da un minimo di 19 ad un massimo di 101 pietanze tutte a base di verdure, frittate, legumi, pesci, frutta e dolci. Il pranzo si svolge a mezzogiorno, anche se la preparazione delle pietanze comincia il giorno precedente, dopo che il sacerdote ha benedetto i cibi e l’altare. Il padrone di casa lava le mani ai 3 bambini, in ricordo di  quando Gesù lavò i piedi agli apostoli: l’acqua utilizzata non viene mai buttata, ma utilizzata per annaffiare le piante. I bambini si siedono al tavolo e quello che rappresenta Gesù taglia una forma di pane benedetto secondo la tradizione, la fetta tagliata, più o meno grande, sarà simbolo della buona o cattiva annata. Allo scoppio del mortaretto comincia il banchetto e arriva così il primo piatto che consiste in una fetta di arancia, simbolo di abbondanza e auspicio di grazia e prosperità. Si susseguono così le varie portate, precedute tutte dal grido: "VIVA GESU’, GIUSEPPE E MARIA".
Durante le Cene di San Giuseppe di Salemi i bambini offriranno le pietanze ai presenti, che non potranno rifiutare, perché così facendo rifiuterebbero la grazia di Dio.  Il banchetto si conclude con gli spaghetti conditi con mollica, olio di oliva, zucchero, cannella e prezzemolo e un finocchio.

© Riproduzione riservata


Programma 2018 Cene di San Giuseppe di Salemi

Giovedì 15 marzo
Dalle ore 9,30
Apertura e visita libera alle Cene e agli Altari
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori

Venerdì 16 marzo
Dalle ore 9,30
Apertura e visita libera alle Cene e agli Altari
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori
Ore 16,00
Murales per San Giuseppe, a cura dell'Ass. Peppin Impastato di Salemi
Ore 18,00 - Chiesa S. Agostino
Inaugurazione Mostra fotografica "Terremoto anno zero" tra delusione e speranza Salemi a cinquant'anni dal sisma del Terremoto del '68
Ufficio Turistico - Piazza Libertà
La nostra Chiesa Madre ieri

Sabato 17 marzo
Dalle ore 9,30
Apertura e visita libera alle Cene e agli Altari
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori
Dalle ore 10,00 - Piazza Dittatura
Degustazioni: La pasta con la mollica e le 101 pietanze di San Giuseppe, a cura dei Ristoratori Aliciensi
Ore 17,15
Inaugurazione mostre
Castello Normanno Svevo - "In nome del Pane. Tempi del lavoro e ritmo della festa", a cura di Ignazio Buttitta
Palazzo dei Musei - "Ritualità, tradizione e contemporaneità del Pane" IV edizione, con Alterazione Video a cura di Giuseppe Maiorana
Dalle ore 18,15 - Piazza Dittatura
Gruppo Folkloristico Sicilia Bedda

Domenica 18 marzo
Dalle ore 9,00 - Piazza Libertà
2° Raduno dei Pani MTB Salemi, a cura dell'A.S.D. MTB Salemi
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori
Ore 10,00 - Piazza S. Francesco di Paola
Percorso della memoria: viaggio attarverso Salemi che fu, a cura di Cirsei e con Gruppo Archeologico Xaipe. Circolo Legambiente "Valle del Belice" e Ass. Spazio Libero Onlus
Dalle ore 10,00 - Piazza Dittatura
Degustazioni: La pasta con la mollica e le 101 pietanze di San Giuseppe, a cura dei Ristoratori Aliciensi
Ore 10,30 - Centro storico
Zagara 'n Ciuri
Ore 12,00 - Chiesa S. Bartolomeo P.zza Lampiasi
Pranzo dei Santi, a cura dell'Amm. comunale e cn Ass. Cult. Pusillesi
Ore 12,00 - Chiesa Maria SS. Confusione Cappuccini
Pranzo dei Santi, a cura della Parrocchia Maria SS. della Confusione
Ore 12,00 - Piazza Alicia Ex Cappella dell'Immacolata
Pranzo dei Santi, a cura della Parrocchia Chiesa Madre e A.M.A. Salemi
Ore 17,00 - Piazza Dittatura
Salemitani nel Mondo - San Giuseppe a Toronto - Canada, collegamento via Skype con l'ATEM di Toronto
Ore 17,00 - Centro storico
Sud Street Band
Ore 17,30 - Piazza Lampiasi
Il Vangelo secondo Giuseppe, di e con Giacomo Guarneri. Prod. Ass. La pentola nera

Lunedì 19 marzo
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori
Dalle ore 10,00 - Piazza Dittatura
Degustazioni: La pasta con la mollica e le 101 pietanze di San Giuseppe, a cura dei Ristoratori Aliciensi
Ore 11,00 - Centro storico
Banda Musicale V. Bellini Città di Salemi
Ore 12,00 - Palazzo Comunale Piazza Dittatura
Pranzo dei Santi, a cura dell'Amm. Comunale e con Ass. Nuova Sicilia Bedda
Ore 12,00 - Via Nuova
Pranzo dei Santi, a cura della Famiglia Biondo
Ore 17,00 - Centro storico
Zagara 'n Ciuri
Ore 17,30 - Piazza Lampiasi
Il Vangelo secondo Giuseppe, di e con Giacomo Guarneri. Prod. Ass. La pentola nera
Ore 18,30 - Piazza Dittatura
Lassatili Abballari in concerto

Domenica 25 marzo
Dalle ore 9,30
Apertura e visita libera alle Cene e agli Altari
Dalle ore 10,00 - Chiostro S. Agostino
Apertura Mercatini di Primavera tra i saperi artigiani e i sapori dei produttori
Ore 11,00 - Centro storico
Banda Musicale V. Bellini Città di Salemi
Ore 17,00 - Centro storico
Sud Street Band
Ore 18,00 - Piazza Dittatura
Gruppo Folkloristico Sicilia Bedda

CENE E ALTARI
Palazzo Comunale/Piazza Dittatura, a cura dell'Amm. Comunale e con Ass. Nuova Sicilia Bedda
Chiesa S. Bartolomeo/P.zza Lampiasi, a cura dell'Amm. comunale e cn Ass. Cult. Pusillesi
Via E. Fermi, a cura dell'Ass. AGA
Piazza Libertà - Sede Pro Loco, a cura dell'Ass. Pro Loco Salemi
Piazza Alicia/Ex Cappella dell'Immacolata Concezione, a cura della Parrocchia Chiesa Madre e A.M.A. Salemi
Piazza Cappuccini/Chiesa Maria SS. Confusione, a cura della Parrocchia Maria SS. della Confusione
Contrada Bagnitelli 889/adiacente al ristorante Valentino, a cura dell'Ass. Orchidea
Via Monaci/ex ristorante Taverna dei Monaci, a cura della Famiglia Biondo
Via Cusenza/Museo del Pane rituale,  a cura di Gaspare Cammarata

Le visite agli altari saranno possibili sino al 25 marzo

LABORATORI
Dal 15 al 25 marzo
Educational e Accompagnamento tra la simbologia dei Pani, a cura dell'Ass. Pro Loco Salemi (su prenotazione)
Laboratorio dei Saperi e dei Sapori (per le scuole primarie di primo e secondo grado), a cura dell'Ass. Creative Lab (su prenotazione)

 

 

*Le fotografie sono state gentilmente concesse dal Sig. Angelo Sigismondo.

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  • Informazioni aggiuntive

    • Da: Giovedì, 15 Marzo 2018
    • A: Domenica, 25 Marzo 2018
    • Dove: Centro storico - Salemi (TP)
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