La Festa della Muffuletta di San Cataldo rappresenta uno degli eventi più attesi nella tradizione siciliana, in particolare nel periodo in cui si celebra la festa di San Martino. Questa sagra, che si svolge nella suggestiva cornice di San Cataldo, in provincia di Caltanissetta, è un vero e proprio omaggio al pane soffice che ha segnato generazioni di famiglie del luogo: la muffuletta.
Festa della Muffuletta a San Cataldo
L’11 novembre in Sicilia è fondamentale rispettare l’usanza delle focaccine, note come “muffulette”, un termine che ha origini sassoni e rimanda alla parola “muffin”. Questa usanza affonda le sue radici all’epoca di Federico II che introdusse nell’isola questa ricetta con l’intento di migliorare l’aroma del pane, rendendolo più appetibile ai suoi militari anche giorni dopo la sua realizzazione. Alcuni amano gustarle in versione salata, con acciughe, formaggio e l’olio novello, accompagnandole con un bicchiere di vino appena imbottigliato, mentre altri preferiscono la variante dolce, con l’aggiunta di miele e ricotta. San Cataldo è famoso proprio per questa versione dolce, arricchita da ricotta e impreziosita dal miele.
Durante l’autunno, si raccolgono i frutti maturati dalla natura nel corso dell’estate. L’11 novembre, in omaggio a San Martino, si onora tutto ciò che la terra ha donato, celebrando con il vino e l’olio novello. Tale tradizione di raccolta, ancora radicata in vasti territori dell’isola, vede protagoniste non solo figure imprenditoriali ma anche famiglie intere che popolano le verdi campagne siciliane. La muffuletta rappresenta ben più di un comune pane: è emblema di unità, di condivisione e di celebrazione. Con la sua crosta croccante e la morbida e gustosa mollica, questo pane tradizionale narra le vicende di mani esperte che, con passione e dedizione, hanno perpetuato l’arte della panificazione attraverso le generazioni. Durante la festa, le strade si riempiono di profumi avvolgenti, di bancarelle colorate e di panettieri che, sotto lo sguardo interessato dei presenti, condiscono questa prelibatezza appena sfornata. Così, in questo giorno speciale, la muffuletta incarna il cuore pulsante della Sicilia: le sue essenze, le sue tradizioni, le sue origini e, insieme, la sua vasta varietà culturale. Durante la sagra della muffuletta di San Cataldo, sono previsti musica, spettacoli di fuoco e di acqua e di magia, oltre alla presentazione di prodotti locali e creazioni artigianali. Si potranno inoltre effettuare tour guidati per esplorare le meraviglie del centro storico. In questa speciale giornata, sarà possibile esplorare il sito mineralogico Gabbara, un’area ricca di verde e dedicata a chi apprezza l’archeologia industriale, la geologia e la biodiversità locale. In questo contesto, si terrà una rappresentazione teatrale che narra le esperienze dei minatori.
La Festa della Muffuletta a San Cataldo è organizzata dalla Proloco e si svolgerà il 10 e 11 novembre nella Villa Comunale. Venerdì mattina è previsto l’incontro con le scolaresche di San Cataldo, la distribuzione delle muffulete e lo spettacolo di magia, nel pomeriggio e fino a sera sono in programma lo spettacolo di Fuoco e Acqua, l’intrattenimento con i “Dirty Blues Trio” , l’esposizione di artigianato e prodotti tipici del territorio che continuerà fino a sabato. La mattina di sabato è dedicata alle visite guidate.
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