La Sagra dei Crastuna di Solarino rappresenta un nuovo e entusiasmante capitolo nella vita culturale e gastronomica di questa comunità della provincia di Siracusa. In programma per la sua prima edizione, l’evento si prefigge di diventare un appuntamento fisso che, anno dopo anno, attirerà sempre più visitatori, tanto dal comprensorio quanto da più lontano, grazie alla sua proposta di valorizzazione dei sapori tradizionali e del patrimonio enogastronomico locale.
La Sagra dei Crastuna di Solarino
Il protagonista indiscusso della sagra di Solarino è il “crastuna”, termine dialettale che identifica le chiocciole di vigna, le più grandi tra le varietà siciliane di chiocciole, note anche con nomi come babbaluci, vavaluci, vavalaggi, o ‘ntuppateddi. Queste chiocciole sono state da sempre apprezzate per il loro sapore unico e rappresentano un vero e proprio tesoro della cucina povera siciliana, una tradizione che trasforma ingredienti semplici in piatti ricchi di gusto e storia. Un tempo, i babbaluci rappresentavano non solo un ingrediente povero e prezioso della dieta siciliana, ma anche un modo per “passare il tempo” durante i pomeriggi d’ozio, proprio come la calia ed i lupini. Oggi, la Sagra dei Crastuna di Solarino vuole rievocare questi momenti di convivialità e condivisione, portando in tavola la ricchezza di un patrimonio culinario che va preservato e valorizzato.
La Sagra dei Crastuna a Solarino, curata dall’associazione US Project, diventa quindi un’occasione per degustare queste prelibatezze cucinate seguendo ricette tradizionali, ma anche un momento per scoprire e riscoprire altri prodotti tipici del territorio, tra cui i cavati al sugo di maiale dei Nebrodi e le specialità della pasticceria siciliana. Tra musica, intrattenimento, stand gastronomici e degustazioni, i visitatori avranno l’opportunità di immergersi in un’atmosfera unica, che celebra il legame profondo tra questa terra e i suoi frutti. Oltre alla degustazione dei crastuna e di altri prodotti locali, l’evento prevede spettacoli di musica e cabaret e un’area giochi per i bambini, creando così un perfetto connubio tra promozione del territorio, intrattenimento e cultura enogastronomica. L’obiettivo è quello di offrire ai partecipanti un’esperienza completa, che stimoli i sensi e arricchisca la conoscenza delle tradizioni locali.
La Sagra dei Crastuna si propone come un punto di incontro per gli amanti della buona cucina, per chi è alla ricerca di sapori autentici e per tutti coloro che desiderano scoprire le bellezze e le peculiarità di Solarino e del suo territorio. Con questa prima edizione, si gettano le basi per un evento che promette di crescere e di diventare un appuntamento imperdibile nel calendario delle sagre popolari siciliane.
La Sagra dei Crastuna 2024 a Solarino è in programma il 25 e il 26 maggio.
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Programma 2024 della Sagra dei Crastuna di Solarino
