A Novara di Sicilia, suggestivo borgo del Messinese, ritorna la tradizionale Sagra del Maiorchino, uno degli appuntamenti più caratteristici del periodo di Carnevale. Protagonista della manifestazione è il maiorchino, pregiato formaggio locale a pasta dura, prodotto con latte crudo di pecora e una percentuale di latte di capra, apprezzato per il suo gusto intenso e conosciuto in tutta la Sicilia. A questa eccellenza gastronomica è dedicata ogni anno una singolare sagra-torneo, capace di unire sapori, tradizioni popolari e momenti di festa nel cuore del centro storico. La competizione, organizzata dal Circolo Sportivo Olimpia ed un tempo riservata solo agli uomini, affonda le sue radici nel ‘600, quando veniva denominata gioco della “maiorchìna”, e da allora vede le squadre partecipanti sfidarsi nel fare ruzzolare le forme di formaggio stagionato lungo un tradizionale percorso che prende inizio dalla via Duomo (cantuea da chiazza), prosegue tra le viuzze del piccolo centro nebroideo, sino ad arrivare al traguardo (a sarva). La forma di formaggio, prima di essere lanciata, viene avviluppata con un robusto laccio (‘a lazzada) che serve ad imprimerle velocità, oltre che a determinare la giusta direzione. Vince la squadra che taglia per prima il traguardo, impiegando il minor numero di lanci.
La Sagra del Maiorchino di Novara di Sicilia
La Sagra del Maiorchino di Novara di Sicilia si svolgerà nei giorni di Carnevale, durante i quali si potrà assistere alle gare del torneo di lanci di forme di formaggio, il cui peso varia dai 10 ai 18 kg, che si concluderanno con la premiazione dei vincitori e la tradizionale “maccheronata” in piazza con pane, vino e insaporita naturalmente, con una spolverata di maiorchino. Le gare del torneo di maiorchino si svolgeranno tutti i sabati e le domeniche dalle ore 14,30.
L’1 dicembre 2022 il gioco del Maiorchino è entrato a far parte della lista di salvaguardia del Patrimonio immateriale Unesco.
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