Domenica 20 novembre il paese di Altofonte celebra il suo prodotto tipico: l’olio d’oliva. La manifestazione rappresenta ormai un appuntamento classico della stagione invernale del piccolo paese del palermitano che sorge alle pendici del Monte Moarda e si affaccia sulla Conca d’Oro, in un territorio ricco di acqua e vegetazione, che anticamente veniva denominato “Parco” e faceva parte del grande parco reale di caccia del re normanno Ruggero II d’Altavilla. Oggi in queste terre si produce un olio d’oliva dalle ottime qualità, ottenuto grazie alle tecniche tradizionali di spremitura. Le olive vengono raccolte tra ottobre e novembre e la molitura avviene entro 24 ore, massimo 48 ore dalla raccolta.
La Festa dell’Olio di Altofonte
La Festa dell’Olio di Altofonte organizzata dalla Cooperativa Coltivatori Agricoli del Parco con il patrocinio del Comune, si svolgerà nella centralissima Piazza Falcone e Borsellino dove si potranno visitare gli stand con i prodotti tipici. La manifestazione di quest’anno prende il nome di “L’Olio EVO della Conca d’Oro” aprirà i battenti alle ore 9,00. Nel corso dell’evento si potrà visitare l’Abbazia cistercense dove sarà allestita una mostra e gustare le “focacce parchitane” condite naturalmente con l’olio nuovo del Parco.
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