Ritorna a Troina la tradizionale Sagra della Vastedda cu sammucu, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del territorio. Dal lontano 1987, la cittadina ennese celebra questo straordinario prodotto tipico, oggi riconosciuto come presidio Slow Food. La sagra rappresenta non solo un’occasione per degustare i sapori autentici della cucina troinese, ma anche un momento di valorizzazione della cultura contadina e delle antiche lavorazioni casearie tramandate nel tempo.
La Sagra della Vastedda cu sammucu di Troina
La particolarità della vastedda cu sammucu è racchiusa nel suo aroma unico e inconfondibile, donato dai delicati fiori bianchi del sambuco (Sambucus nigra), arbusto spontaneo appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee. Il sambuco cresce nei luoghi più freschi del territorio ed è coltivato anche nelle fertili campagne che circondano il paese, contribuendo a rendere questo formaggio un’autentica eccellenza della tradizione locale.
Durante la Sagra della Vastedda cu sammucu di Troina, gli stand allestiti per l’occasione offriranno ai visitatori la possibilità di degustare questa celebre specialità insieme ad altre eccellenze della tradizione locale. Tra queste spiccano i caratteristici “‘nfasciatieddi”, antichi dolci da forno preparati con vino cotto di fichidindia e avvolti in un delicato strato di pasta biscotto.
La manifestazione sarà arricchita da un fitto programma di eventi pensati per coinvolgere residenti e turisti: escursioni, visite guidate nel centro storico, spettacoli itineranti, musica dal vivo, folk in piazza e suggestivi show cooking dedicati alle antiche ricette della tradizione troinese. Un’esperienza che unisce gusto, cultura e intrattenimento nel cuore della Sicilia.
La Sagra della Vastedda cu Sammucu 2026 a Troina è in programma il 13 e 14 giugno.
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Programma 2026 Sagra della Vastedda cu Sammucu di Troina
