La manifestazione Inycon il Carciofo e l’Olio Evo di Menfi, organizzata dalla Pro Loco di Menfi, è un evento straordinario dedicato alla valorizzazione e alla promozione dei prodotti agricoli unici che caratterizzano questa affascinante zona dell’agrigentino. Tra questi, spiccano il prelibato carciofo spinoso, insignito del prestigioso riconoscimento Presidio Slow Food, e l’eccezionale olio extravergine d’oliva prodotto in queste terre fertili.
Il Carciofo e l’Olio Evo – Inycon Menfi
Lo scopo principale di questa manifestazione è quello di accrescere la consapevolezza e la conoscenza del territorio menfitano, sottolineando la sua identità culturale fortemente radicata nelle tradizioni agricole. Allo stesso tempo, si punta a stimolare lo sviluppo economico ed enogastronomico di questa straordinaria zona della Sicilia. Menfi è una località celebre per le sue spiagge incontaminate, vantando da più di vent’anni il prestigioso riconoscimento di Bandiera Blu per la purezza delle sue acque marine. Questo scrigno naturale è ricco di bellezze paesaggistiche, tra cui la rinomata spiaggia di Porto Palo e la meravigliosa Riserva Naturale della Foce del fiume Belice. Ma Menfi non è solo un luogo di straordinaria bellezza naturale; la sua storia e cultura si perdono nei meandri del tempo. Secondo gli studi, l’antica città sicana di Inico nacque nel IV secolo a.C., un po’ più a nord rispetto all’attuale centro abitato di Menfi. Le ragioni che spinsero i Sicani a stabilirsi in quest’area sono da ricercare nelle fertili terre che ancora oggi caratterizzano la zona. Questi terreni sono principalmente destinati alla coltivazione di pregiati vitigni, dai quali si ottiene l’acclamato vino bianco Menfi DOC. Inoltre, sono l’habitat ideale per la coltura del rinomato carciofo spinoso di Menfi, una vera e propria specialità locale che incanta i palati di coloro che hanno il privilegio di assaporarlo. Il carciofo spinoso, oggi insignito del prestigioso riconoscimento Presidio Slow Food, è un tesoro culinario le cui origini si perdono nell’Ottocento. Questa varietà autunnale di carciofo, di medie dimensioni, è arricchita da grandi spine dorate, caratteristiche che in passato gli conferì il curioso soprannome di “spinello”. Questo carciofo è particolarmente ricercato per cotture alla brace e per la preparazione di sottoli, caponate e paté. La sua versatilità in cucina è notevole, ma è nella preparazione del carciofo crudo che le sue caratteristiche emergono totalmente. Per quanto riguarda gli uliveti, le principali varietà presenti nelle campagne intorno a Menfi sono quelle previste dal Disciplinare DOP “Val di Mazara,” tra cui spiccano la Nocellara del Belice, la Biancolilla e la Cerasuola.
Il programma di “Inycon – Il Carciofo e l’Olio Evo di Menfi” offre un’ampia gamma di attività, tra cui incontri tematici, attività didattiche, show cooking, l’estemporanea di pittura e degustazioni guidate di olio extravergine d’oliva. Inoltre, è possibile visitare l’ex Asilo Stella, un luogo che raccoglie la memoria della ricca tradizione agricola di Menfi. “Inycon il Carciofo e l’Olio Evo di Menfi” rappresenta, dunque, l’occasione perfetta per scoprire le straordinarie ricchezze enogastronomiche e culturali di questa incantevole località siciliana.
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