La Sagra ru Cuddurune di Mistretta è un evento gastronomico dedicato a una delle prelibatezze locali più amate, i “cudduruni.” Queste deliziose frittelle possono essere gustate sia con il tocco di sale che con una dolce spolverata di zucchero, e entrambe le versioni sono celebrate in questa gustosa festa culinaria.
La Sagra ru Cuddurune a Mistretta
L’origine dei cudduruni risale a tempi passati quando erano considerati un piatto povero, preparato utilizzando gli avanzi della pasta del pane. Oggi, la tradizione continua con un procedimento semplice ma altamente efficace. Dopo che la pasta ha lievitato, viene prelevata la quantità necessaria per creare piccole schiacciate, che vengono poi immerse nell’olio bollente. Una volta fritte, queste delizie diventano dorate e croccanti, pronte per essere gustate.
La sagra a Mistretta quest’anno celebra la sua nona edizione e si svolge nella piazzetta antistante la villa comunale “Giuseppe Garibaldi,” dove i membri della Pro Loco allestiscono un angolo dedicato alla preparazione dei cudduruni da offrire caldi a tutti i presenti. Gli stand e la musica creano un’atmosfera festosa mentre ognuno si occupa di una parte del processo. Alcuni stendono la pasta e danno forma alle frittelle, altri le friggono in grandi padelle con olio bollente, e infine ci sono coloro che le condiscono, tradizionalmente con sale o zucchero. I visitatori e i golosi possono assaporare queste specialità appena preparate, accompagnandole con una bevanda a scelta.
La Sagra del Cuddurune è un appuntamento imperdibile a Mistretta e si tiene il 30 settembre in Piazza San Felice, con inizio alle ore 19,00. È un’occasione per vivere appieno la cultura culinaria locale e deliziarsi con uno dei sapori più autentici e amati della zona.
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