La Sagra del Caciocavallo è uno degli appuntamenti più attesi dell’estate a San Mauro Castelverde.
In questa occasione, il suggestivo borgo delle Madonie rende omaggio a ‘u cascavaddu, prodotto simbolo del territorio, celebrandolo insieme alle tradizioni, ai sapori e alle memorie della cultura locale. Tra degustazioni, musica e folklore, la sagra diventa un momento autentico di condivisione e riscoperta dell’identità maurina.
La Sagra del Caciocavallo di San Mauro Castelverde
Dopo alcuni anni di assenza, torna la Sagra del Caciocavallo di San Mauro Castelverde, un evento che celebra le tradizioni, le usanze e l’identità della comunità maurina, valorizzando le eccellenze casearie del territorio.
Organizzata da Madonie Travel Service, la manifestazione mette al centro il celebre caciocavallo, formaggio a pasta filata dalla crosta liscia e sottile, di colore giallo paglierino, ancora oggi prodotto secondo i metodi artigianali di una volta. Accanto a questo simbolo, sarà possibile degustare numerosi prodotti tipici locali e piatti preparati secondo antiche ricette, rendendo l’evento un vero e proprio Festival dei Sapori.
Durante la sagra, i casari maurini mostreranno dal vivo la loro abilità nella lavorazione del latte, con dimostrazioni pratiche della preparazione della quagliata, della tuma e della ricotta. Il tutto sarà accompagnato da musica popolare, per un’esperienza autentica all’insegna della tradizione e della convivialità.
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