Tutti gli anni, a ridosso di Ferragosto, il centro storico di Sperlinga si anima con la Sagra del Tortone e il Corteo storico e l’elezione della Dama dei Castelli di Sicilia. Il 16 agosto nel piccolo centro dell’ennese si celebra il dolce tipico locale, fritto e cosparso di zucchero e cannella, che si potrà gustare avvolti in un’atmosfera tipicamente medievale, tra spettacoli di sbandieratori, musicisti, saltimbanchi e falconieri.
La Sagra del Tortone di Sperlinga
Durante la Sagra del Tortone di Sperlinga, lungo il percorso che si snoda tra le botteghe artigiane, il visitatore potrà degustare il buon vino dall’oste, leccornie e dolci dal sapore antico e piatti di minestre di legumi ancora fumanti, mentre per le vie principali del paese, con le caratteristiche abitazioni scavate nella roccia, sfila il corteo storico con i figuranti in costume d’epoca che rappresentano le casate che hanno dominato nei secoli il Castello di Sperlinga. La fama della fortezza è tuttavia legata all’assedio di cui la cinsero gli Spagnoli durante la guerra del Vespro del 1283. Al suo interno vi era infatti asserragliata una guarnigione francese, sostenuta dalla popolazione locale, l’unica nell’isola a non condividere l’ostilità verso il popolo d’oltralpe.
Il Tortone di Sperlinga è un dolce semplice e gustoso della tradizione locale, preparato con pasta di pane fritta nell’olio e arricchita con zucchero e cannella. Una ricetta povera, ma ricca di storia, che ancora oggi racconta i sapori autentici e la cultura gastronomica del territorio. A questa specialità è dedicata la Sagra del Tortone, nata nel 1982 e diventata nel tempo uno degli appuntamenti più amati da residenti e visitatori. La manifestazione unisce diverse generazioni e contribuisce a mantenere viva la memoria delle antiche tradizioni locali.
La festa si svolge in un’atmosfera dal fascino medievale, tra cortei storici, figuranti in abiti d’epoca ed eventi dedicati al passato del borgo. Tra i momenti più attesi spicca l’elezione della Dama dei Castelli di Sicilia, manifestazione nata nel 1998, in occasione del quarto centenario della fondazione di Sperlinga. L’evento celebra l’eleganza, la storia e l’identità del territorio, valorizzando i castelli siciliani e le dame che li rappresentano. A concludere la serata saranno gli emozionanti giochi piromusicali, uno spettacolo suggestivo in cui luci, colori e musica si fonderanno in una spettacolare coreografia nel cielo sopra Sperlinga, regalando a grandi e piccoli un finale indimenticabile.
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Programma 2026 Sagra del Tortone e Dama dei Castelli di Sperlinga
