Giornate FAI Primavera 2019: i luoghi aperti in Sicilia Musei, castelli, palazzi storici, chiese, tonnare, ville, teatri e conventi, e perfino un fiume, un giardino pantesco, cave, latomie, rifugi antiaerei e il borgo del commissario Montalbano: tornano le Giornate Fai...
- 7 Dicembre 2019
- 0 Comment
Il Medioevo in cucina parla anche siciliano. Un piatto rustico, unico nel suo genere, che ricorda fin dai suoi ingredienti i sapori di una società agro-pastorale di montagna, è la vastedda cu sammucu. La Vastedda di Troina La parola vastedda...
- 7 Dicembre 2019
Le ricette a km 0 di cui si sente parlare oggi, legate cioè ai prodotti del territorio, in realtà hanno origini remote. Soprattutto nei tempi passati, i prodotti che la terra donava, venivano trattati quasi con rispetto reverenziale ed utilizzati...
- 7 Dicembre 2019
La Favazza Termitana è una sorta di pizza che si gusta a Termini Imerese principalmente in occasione delle feste natalizie. Sino a qualche decennio fa, nella cittadina del palermitano, a dicembre, nel giorno in cui si celebrava la Madonna, si...
- 7 Dicembre 2019
La cassata è il dolce pasquale per eccellenza della pasticceria siciliana, anche se in realtà la si può trovare tutto l’anno. “Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua” (“Meschino chi non mangia cassata la mattina di...
- 7 Dicembre 2019
L’origine del cannolo risale probabilmente alla dominazione degli Arabi. A Caltanissetta (“kalat el nissa”, ovvero castello delle donne) gli emiri saraceni avevano degli harem e le loro donne si dilettavano nell’arte culinaria. E sembra che proprio durante queste preparazioni, imitando...
- 7 Dicembre 2019
Le ricette culinarie a volte sono legate a leggende popolari. È il caso della cuccìa, dolce tipico della festa di Santa Lucia del 13 dicembre, giorno in cui, insieme alle arancine e alle panelle, sostituisce il pane, la pasta e...
- 7 Dicembre 2019
La festa di San Giuseppe apre in Sicilia la stagione della Primavera e rappresenta una delle celebrazioni più antiche per tutti i paesi dell’isola. Nella tradizione popolare San Giuseppe è il Santo protettore dei poveri e dei derelitti. In alcuni...
- 7 Dicembre 2019
Si racconta che la frutta martorana sia stata ideata a Palermo dalle monache del monastero benedettino annesso alla chiesa S. Maria dell’Ammiraglio, conosciuta come Martorana, poiché fatta edificare nel 1193 dalla nobildonna Eloisa Martorana. La Frutta Martorana Siciliana La storia...
- 7 Dicembre 2019
La tradizione dolciaria di Messina comprende diverse specialità, tra le quali spicca il Bianco e Nero. Si tratta di gustosissimi profitteroles disposti l’uno sopra l’altro, che prendono il nome dal colore degli ingredienti utilizzati: bianco come la panna e nero...
- 7 Dicembre 2019
