Sagra del Caciocavallo – San Mauro Castelverde

La Sagra del Caciocavallo è l’appuntamento tradizionale dell’estate di San Mauro Castelverde. Il borgo madonita in occasione della sagra celebra ‘u cascavaddu, uno dei suoi prodotti tipici assieme alle tradizioni e alle memorie del passato del popolo maurino, con degustazioni e folklore.

La Sagra del Caciocavallo di San Mauro Castelverde

La Sagra del Caciocavallo di San Mauro Castelverde valorizza le tradizioni e le usanze della comunità maurina e i prodotti caseari locali. Durante la sagra, oltre al rinomato formaggio a pasta filata con la crosta liscia e sottile di color giallo paglierino che nel territorio madonita viene preparato con i metodi di una volta, si potranno degustare i prodotti tipici locali e pietanze preparate secondo antiche ricette. I casari maurini daranno prova della loro maestria nella dimostrazione pratica sulla preparazione della tipica “quagliata”, della tuma e della ricotta. La manifestazione sarà allietata dal Gruppo Folkloristico “Gazzara” di Caltavuturo (PA) e da Salvo Princiotto.

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A breve pubblicheremo il Programma 2020 Sagra del Caciocavallo di San Mauro Castelverde

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